Mushroom Truffle Burger

Sienipihvi

1. Kaada kuivattujen sienien päälle kiehuvaa vettä ja liota. Paahda auringonkukansiemenet tai cashew-pähkinät. Silppua sipuli ja kuullota voissa. Jauha jäähtyneet siemenet / cashew-pähkinät saksanpähkinöiden kanssa. Puristele neste sienistä ja pilko sienet. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna massan vetäytyä 10-15 minuuttia. Koepaista yksi pihvi ja säädä makua suolalla ja pippurilla. Muotoile massa pihveiksi (n. 11 cm). Lisää korppujauhoa, jos massa on liian kosteaa muotoiltavaksi. Kypsennä pihvejä kasvisliemessä noin 5 minuuttia ja paista sitten pannulla runsaassa voissa.

Sipulirenkaat

1. Viipaloi sipuli renkaiksi. Sekoita jauhot, olut, leivinjauhe ja suola. Kasta sipulirenkaat taikinassa ja uppopaista kullanruskeiksi.

Valmistelu

1. Mausta majoneesi tryffelitahnalla ja anna maustua muutama tunti. Huuhtele pinaatti ja paista nopeasti kuumalla pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kokoaminen

1. Sivele sämpylänpuolikkaat tryffelimajoneesilla. Lisää pohjan päälle pinaatti ja sienipihvi. Gratinoi juustoviipale pihvin päälle ja lisää vielä punasipuli ja sipulirenkaat. Viimeiseksi lisää sämpylän hattu.