Tulosta
Maa-artisokkakeitto yrttiöljyllä
Samettisen pehmeä maa-artisokkakeitto maustetaan raikkaan vihreällä yrttiöljyllä. Tarjoa tuoreen leivän kera! Hävikkivinkki: Käytä yrttiöljyyn hävikkiuhan alla olevat nuutuneet yrtit ja anna niille uusi elämä.
&format=webp&mode=crop)
- Kuullota kasviksia oliiviöljyssä keskilämmöllä 2 minuuttia. Lisää timjami, muskottipähkinä ja kanaliemi ja anna keiton kiehua n. 15 minuuttia tai kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä. Jäähdytä keittoa hieman, sekoita joukkoon kerma ja mausta suolalla.
- Kuori ja pilko omenat (brunoise) ja laita kylmään veteen. Kuumenna etikka, valkoviini, vesi ja sokeri kiehuvaksi ja jätä jäähtymään. Kuori ja pilko maa-artisokat (brunoise) ja laita marinaadiin. Anna maustua mieluiten yön yli. Sekoita raa'at omenakuutiot marinoidun maa-artisokan joukkoon ennen tarjoilua.
- Laita kaikki ainekset Thermomixiin ja sekoita 10 minuuttia, kunnes seos on 80-asteista. Kaada massa siivilän tai liinan läpi ja kaada öljy pulloon. Viimeistele keittoannos yrttiöljyllä.
Marinoidut omenat ja maa-artisokat
Vihreä yrttiöljy
Arla kuohukerma laktoositon 1L (ESL)
Arla kuohukerma on verraton monikäyttötuote ammattikeittiöiden kuumaan ja kylmään kokkaukseen, makeisiin ja suolaisiin ruokalajeihin ja annoksiin. Helppokäyttöinen peruskerma loistaa kylmäkeittiössä esimerkiksi pateiden, moussejen, terriinien ja eril...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
