Juusto-suklaa petit four x 2
Tulosta

Juusto-suklaa petit four x 2

Haluatko yllättää? Kokeile juustoa suklaa petit fourseihin. Sinihomejuusto sopii tumman suklaan makupariksi ja valkohomejuusto valkosuklaalle. Ehdottomasti kokeilemisen arvoisia juttuja.

    Juustomousset
  • 1. Paloittele juusto kutteriin. 2. Kiehauta kerma ja hunaja. 3. Kaada kuuma kerma juuston päälle ja aja tasaiseksi massaksi. 4. Laita massa pursotinpussiin ja kylmään hyytymään.
  • Suklaamousset
  • 1. Laita liivatteet kylmään veteen noin 5 minuutiksi ja pursta sen jälkeen kuivaksi. 2. Kiehauta maito, lisää liivatteet joukkoon ja kaada pilkotun suklaan päälle. 3. Anna seistä hetken aikaa ja aja tasaiseksi sauvasekoittimella. 4. Vatkaa vispikerma löysäksi vaahdoksi. 5. Kaada suklaaemulsio ohuena nauhana kermavaahdon joukkoon, samalla nuolialla nostellen, kunnes massa on tasaista. 6. Laita mousse pursotinpussiin. 7. Säilytä kylmässä.
  • Petit foursien teko
  • 1. Pursota juustomoussea suklaakupin pohjalle 1 cm verran. 2. Tähän väliin voit halutessasi pursottaa hiukan haluamaasi hilloketta. 3. Pursota päälle suklaamousse, tumma suklaa sinihomejuustomousselle ja valkosuklaa valkohomejuustomousselle. 4. Koristele haluamallasi tavalla. 5. Säilytä kylmässä.