Juusto-suklaa petit four x 2
Haluatko yllättää? Kokeile juustoa suklaa petit fourseihin. Sinihomejuusto sopii tumman suklaan makupariksi ja valkohomejuusto valkosuklaalle. Ehdottomasti kokeilemisen arvoisia juttuja.
- 1. Paloittele juusto kutteriin. 2. Kiehauta kerma ja hunaja. 3. Kaada kuuma kerma juuston päälle ja aja tasaiseksi massaksi. 4. Laita massa pursotinpussiin ja kylmään hyytymään.
- 1. Laita liivatteet kylmään veteen noin 5 minuutiksi ja pursta sen jälkeen kuivaksi. 2. Kiehauta maito, lisää liivatteet joukkoon ja kaada pilkotun suklaan päälle. 3. Anna seistä hetken aikaa ja aja tasaiseksi sauvasekoittimella. 4. Vatkaa vispikerma löysäksi vaahdoksi. 5. Kaada suklaaemulsio ohuena nauhana kermavaahdon joukkoon, samalla nuolialla nostellen, kunnes massa on tasaista. 6. Laita mousse pursotinpussiin. 7. Säilytä kylmässä.
- 1. Pursota juustomoussea suklaakupin pohjalle 1 cm verran. 2. Tähän väliin voit halutessasi pursottaa hiukan haluamaasi hilloketta. 3. Pursota päälle suklaamousse, tumma suklaa sinihomejuustomousselle ja valkosuklaa valkohomejuustomousselle. 4. Koristele haluamallasi tavalla. 5. Säilytä kylmässä.
Juustomousset
Suklaamousset
Petit foursien teko
Castello Blue yhdistää kermaisen rakenteen ja sinihomejuuston luonteikkaan aromin klassisen tasapainoiseksi kokonaisuudeksi, jota monet asiakkaasi rakastavat. Tämä pinnalta ja sisältä homekypsytetty sinihomejuusto on täydellinen valinta ravintoloille...
Arla Pro crème fraîche 28% on ammattikeittiöiden tarpeisiin kehitetty ranskankerma, joka soveltuu loistavasti niin kylmien kuin kuumien ruokien valmistukseen. Maultaan kermaisen täyteläinen hapankerma tuo herkullista makua kastikkeisiin, laatikkoruok...
Arla Täysmaitoa Suomesta on valmistettu Suomessa suomalaisesta maidosta. Maito on meidän suomalaisten suosikkijuoma. Täyteläinen täysmaito maistuu hyvin ruokajuomana, mutta on erinomainen kumppani myös leivonnassa ja ruoanlaitossa. Täysmaidosta saat ...
Arla vispikerma on ravintoloiden ja muiden ammattikeittiöiden suosima monikäyttötuote suolaiseen ja makeaan ruoanvalmistukseen. Tästä kermasta syntyy kylmät mousset, terriinit ja pateet sekä lämpimät kastikkeet ja keitot aina herkullisin lopputuloksi...
Castello White on klassinen brie-tyylinen valkohomejuusto, joka hurmaa asiakkaasi täyteläisyydellään ja samettisen pehmeällä rakenteellaan. Hento ja elegantti homehuntu viimeistelee täydellisen juustoelämyksen. Ihanteellinen valinta esimerkiksi ravin...
&format=webp&mode=crop)
