Hillasoftista, suolakaramellia ja suklaa-brookiekeksiä
Arla Pro Laktoositon pehmytjäätelöseos maustetaan hillalla ja annos höystetään suklaisilla brookie-kekseillä. Lisäboostia pehmismyyntiin sekä herkullinen ja hurmaava jälkiruoka listallesi!
&format=webp&mode=crop)
- Sekoita ainekset yhteen ja poraa sauvasekoittimella tasaiseksi. Anna massan levätä mielellään tunti ennen koneeseen laittamista.
- Karamellisoi sokeri kattilassa n. 160-162˚c. Lisää kerma pienissä osissa sokerin joukkoon koko ajan sekoittaen. Anna karamellin kiehua hiljalleen muutama minuutti. Kaada karamelli valkosuklaan päälle, lisää suola ja poraa sauvasekoittimella tasaiseksi. Jäähdytä, pakkaa pursotinpusseihin ja säilytä kylmässä.
- Ruskista voi kattilassa ja kaada se kuumana tumman suklaan päälle, sekoita tasaiseksi. Vaahdota yleiskoneessa vispilällä kananmunat, sokeri ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Nostele tummasuklaa-voiseos munavaahdonjoukkoon. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne seuraavaksi massan joukkoon. Lisää lopuksi rouhittu maitosuklaa ja sekoita tasaiseksi. Anna massan jäähtyä/jähmettyä jääkaapissa 30min-1h. Ota massasta n.30g-painoisia paloja ja muotoile palloiksi. Laita pallot pellille leivinpaperin päälle (Jätä reilusti väliä). Paista 180˚c-asteisessa uunissa n.6-8 minuuttia. Jäähdytä ja tarjoile. HOX! Voit hyvin pakastaa raa’at taikina pallot ja paistella tarpeen mukaan.
- Annostele softis lautaselle, murusta keksistä isoja paloja ja laita softiksen päälle. Pursota lopuksi reilusti suolakaramellia annoksen päälle ja tarjoile.
Hillasoftis
Suolakaramelli
Suklaa-brookiekeksit
Kokoaminen
Arla Pro pehmytjäätelöseos on iskukuumennettu ja käyttövalmis jäätelöseos ammattikäyttöön. Sen avulla loihdit kesän herkkuhitit, eli jäätelöannokset kahvilassa, kioskissa tai missä tahansa pehmytkonetta käytätkin. Valmiin pehmytjäätelön ihanan herkul...
Arla vispikerma on ravintoloiden ja muiden ammattikeittiöiden suosima monikäyttötuote suolaiseen ja makeaan ruoanvalmistukseen. Tästä kermasta syntyy kylmät mousset, terriinit ja pateet sekä lämpimät kastikkeet ja keitot aina herkullisin lopputuloksi...
Arla Meijerivoi vähemmän suolaa on monikäyttöinen ja herkullisen aromikas voi, joka soveltuu loistavasti kaikenlaiseen ammattikeittiöiden ruoanlaittoon: paistamiseen, leivontaan sekä kylmään ja kuumaan kokkaukseen. Voissa on vähemmän suolaa ja sen ma...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
