Aioli

Tämä aioli on klassikon kevyempi ja raikkaampi tulkinta, jossa myös valkosipulin maku on selkeä ja hallittu. Aiolin rakenne on pehmeä ja helposti levittyvä, mikä tekee siitä monikäyttöisen lisän monenlaisiin annoksiin. Aioli toimii erinomaisesti esimerkiksi dippinä perunoille ja kasviksille, kastikkeena kala- ja äyriäisannoksille sekä street food -tarjonnassa. Ammattikeittiölle varma peruskastike, joka istuu luontevasti lukemattomiin tilanteisiin. Katso lisää kastikereseptejä ja -vinkkejä Kastikekoulusta, verkkosivujemme Inspiraatio-osiosta.