Print
Peperroomsaus
De Pepper Cream Sauce van Arla Pro, Markus Hurskainen, is een klassieker onder de sauzen en is vooral aangepast voor peperburgers. De donkere, sterke saus werkt ook uitstekend bij andere vleesgerechten, dus voel je vrij om de saus te proberen, bijvoorbeeld. met varkensvlees- en kipgerechten.
- Rooster de peperkorrels lichtjes in een pan of in de oven op 150 graden tot ze wat kleur hebben.
- Kook de vleesbouillon met de geroosterde peperkorrels tot ze halfgaar zijn, voeg de room, laurierblaadjes en mosterd toe.
- Laat de saus langzaam inkoken (tot ongeveer de helft) en breng de saus licht op smaak met zout.
- Serveer de saus bijvoorbeeld met peppersteak.
