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Burger brunch de fêtes au saumon fumé, œufs brouillés et fromage frais à l’aneth
Pensé pour la saison des fêtes, ce burger allie simplicité de montage et composition soignée. Œufs brouillés très crémeux, cream cheese à l’aneth, roquette et saumon fumé d’Écosse s’assemblent dans un bun moelleux pour un résultat doux, équilibré et raffiné. À proposer en brunch, en formule festive ou à l’assiette, il séduit par sa fraîcheur et son originalité. Un burger qui change des propositions habituelles tout en valorisant un produit noble.
Préparation
- Réchauffer les buns. Préparer les œufs brouillés à la crème (possibilité d’ajouter un peu d’huile de truffe pour le côté festif) et les cercler. Assaisonner le cream cheese Arla Pro de quelques branches d’aneth (possibilité d’ajouter un trait de jus de citron, du sel, poivre…) Monter le bun en commençant par les oeufs brouillés, le cream cheese, terminer par les tranches de saumon fumé d'Ecosse, la roquette et déguster chaud.
Cream cheese nature 25% 1.5kg
Ce Cream Cheese destiné aux professionnels de la restauration contient 25% de MG. Il se tartine, se cuisine, se mélange ou peut servir de liant.
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