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Recette de burger nordique au saumon mariné et fromage Havarti
Variez les plaisirs avec ce burger aux allures Viking. L'havarti est un fromage typique danois (l'équivalent là haut de l'emmental chez nous) très crémeux qui apportera de la texture à vos burgers, ses notes douces plairont à tous les palais avec en plus une bonne dose d'onctusité. A noter, pour équilibrer votre plat, et si on sortait des sacro-saintes frites pour proposer d'autres accompagnements? Ici, de délicieuses carottes glacées.
- 1- Pour les pickles d’oignons rouge : tranchez finement l’oignon et portez-le à ébullition avec l’eau, le sucre et le vinaigre. Laissez-refroidir.
- 2- Faites mariner le saumon dans une réduction de sirop d’érable, eau, gingembre et ail pendant 30 minutes.
- 3- Déposez le saumon mariné sur une plaque allant au four et enfournez 8 minutes à 180°C. Badigeonnez régulièrement de marinade.
- 4- Déposez les pickles d’oignons sur le saumon, puis disposez par-dessus l’Havarti et enfournez le tout jusqu’à ce que le fromage soit complétement fondu.
- 5- Etalez la moutarde sur 1 côté du pain chaud et le cream cheese sur l’autre, puis garnissez de laitue (ou de chou) et de la préparation saumon/fromage/pickles.
- servez ce burger avec non pas des frites mais des carottes rôties !
