Recette de burger anglais façon English breakfast au cheddar mature

Préparation :

1. 1- Assaisonnez de sel les faux-filet et laissez-les mariner pendant 20 minutes avant de les placer sur un gril chaud 2-3 minutes de chaque côté. Retirez-les et laissez reposer.

1. 2- Faîtes griller le bacon quelques minutes de chaque côté à feu

1. 3- Coupez les oignons rouges en fines tranches et faîtes-les rôtir avec une touche de beurre, du sel et du poivre. Sur une plaque allant au four, formez 4 cercles d’oignons cuits et ajoutez 2 tranches de cheddar mature sur chacune. Placez au four chaud (environ 180°C) jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

1. 4- Faites frire les œufs « sur le plat » puis grillez les brioches

1. 5- Sur une face du pain, badigeonnez de sauce piccalilli, sur l’autre, de mayonnaise.

1. 6- Montez votre burger en commençant par la laitue puis le bœuf, les oignons avec le fromage fondu et enfin l’œuf au plat et le bacon.

Astuce :

1. Pour encore plus de “touche anglaise” dans ce burger, vous pouvez aussi utiliser de la sauce au cheddar.