Shrimp roll
Shrimp Roll on täydellinen herkkupala Uuden vuoden kutsuille cocktail-syötäväksi. Sämpylätaikinasta valmistat myös herkullisimmat hampurilaissämpylät.
- Sekoita kylmä maito ja siivilöidyt vehnäjauhot kattilassa. Keitä hiljalleen sekoittaen, kunnes seos sakenee paksuksi kiisseliksi, keitä kiisseliä noin minuutin ajan. Jäähdytä kiisseli jääkaappikylmäksi ennen leipomista. Yhdistä kaikki aineet (nesteet kylmänä) taikinakoneessa ja vaivaa hitaalla n.16-18 minuuttia. Anna taikinan levätä 45 minuuttia. Paloittele taikina 40g -painoisiksi paloiksi. Muotoile palat rulliksi rullaten ylhäältä alaspäin, sulje sauma huolellisesti. Laita sämpylät kohoamaan pellille leivinpaperin päälle, suihkuta hieman vuokasprayta sämpylöiden päälle ja laita kelmu löyhästi niiden päälle. Kohota sämpylöitä, kunnes niiden volyymi on kaksinkertaistunut. Poista kelmu ja penslaa sämpylät kananmunalla. Paista sämpylöitä 200˚c:ssa noin kuusi minuuttia tai kunnes sämpylät ovat kauniin ruskeita. Jäähdytä ja säilytä kylmässä, voit halutessasi pakastaa sämpylät.
- Sekoita salaatin kaikki ainekset yhteen ja anna maustua muutama tunti ennen tarjoilua.
- Leikkaa sämpylät päältä halki siten, että sämpylä ei halkea kokonaan kahtia. Lämmitä sämpylöitä hetki uunissa. Annostele katkarapusalaatti leipien päälle. Koristele leivät leikatulla ruohosipulilla ja sormisuolalla, aseta tarjolle.
Piimä bun
Katkarapusalaatti
Kokoaminen
Arla laktoositon täysmaitojuoma on ammattikeittiöiden monikäyttöinen luottotuote ruoanlaittoon ja leivontaan. Täysrasvainen, eli 3,5 prosenttia rasvaa sisältävä, maitojuoma soveltuu hienosti myös kahvilakäyttöön, muun muassa erikoiskahvien valmistuks...
Pastöroitu maito, maitovalmiste, hapatteet (mm. Lactobacillus acidophilus ja Bifidobacterium lactis), D-vitamiini.
Arla Meijerivoi vähemmän suolaa on monikäyttöinen ja herkullisen aromikas voi, joka soveltuu loistavasti kaikenlaiseen ammattikeittiöiden ruoanlaittoon: paistamiseen, leivontaan sekä kylmään ja kuumaan kokkaukseen. Voissa on vähemmän suolaa ja sen ma...
Arla Pro crème fraîche 28% on ammattikeittiöiden tarpeisiin kehitetty ranskankerma, joka soveltuu loistavasti niin kylmien kuin kuumien ruokien valmistukseen. Maultaan kermaisen täyteläinen hapankerma tuo herkullista makua kastikkeisiin, laatikkoruok...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
