Riistapyöryköitä ja sipulimaitoa
Sipulimaito on perinteinen savolainen kesäruoka. Tästä modernissa versiosta löytyy myös riistapyöryköitä ja paahdettuja kasviksia. Lagerblad Foods Oy yhteistyöresepti.
- Laita voi kattilaan ja anna ruskistua. Lisää kuoritut helmisipulit ja sokeri. Paahda kauniin ruskeiksi ja lisää kanaliemi. Anna kiehua hiljalleen, kunnes sipulit ovat pehmenneet. Nosta kypsät sipulit liemestä ja anna jäähtyä.
- Kuumenna liemi ja lisää joukkoon crème fraîche ja voi. Mausta suolalla ja pippurilla. Vaahdota kastike juuri ennen tarjoilua.
- Puolita puikulaperunat, pyöritä sulassa voissa ja mausta suolalla. Nosta perunat ja puolitetut pikkusipulit uunipellille ja paahda 200 asteisessa uunissa 20 minuuttia.
- Kuumenna riistapyörykät 150 asteisessa uunissa 12 minuuttia. Kokoa annos ja koristele leikatulla kevät- sekä ruohosipulilla. Kaada kuuma sipulimaito päälle.
Glaseerattuja helmisipuleita ja sipuliliemi
Sipulimaito
Paahdettua puikulaa
Riistapyörykät
Arla Normaalisuolainen meijerivoi on luonnollisen aromikas ja monikäyttöinen voi. Se sopii kaikenlaiseen paistamiseen, ruoanlaittoon ja leivontaan niin ravintoloissa, leipomoissa kuin muissa ammattikeittiöissä. Meijerivoin avulla ruokiin saadaan herk...
Arla Pro crème fraîche 28% on ammattikeittiöiden tarpeisiin kehitetty ranskankerma, joka soveltuu loistavasti niin kylmien kuin kuumien ruokien valmistukseen. Maultaan kermaisen täyteläinen hapankerma tuo herkullista makua kastikkeisiin, laatikkoruok...
Arla Pro kirkastettu laktoositon voi on ammattikeittiöiden monikäyttöinen perustuote, joka soveltuu erinomaisesti muun muassa paistamiseen, öljypohjaisiin kastikkeisiin sekä mausteöljyjen pohjaksi. Tuote pitää sisällään ainoastaan voin rasvaosan, eli...
&format=webp&mode=crop)
