Riistapyöryköitä ja sipulimaitoa
Tulosta

Riistapyöryköitä ja sipulimaitoa

Sipulimaito on perinteinen savolainen kesäruoka. Tästä modernissa versiosta löytyy myös riistapyöryköitä ja paahdettuja kasviksia. Lagerblad Foods Oy yhteistyöresepti.

    Glaseerattuja helmisipuleita ja sipuliliemi
  • Laita voi kattilaan ja anna ruskistua. Lisää kuoritut helmisipulit ja sokeri. Paahda kauniin ruskeiksi ja lisää kanaliemi. Anna kiehua hiljalleen, kunnes sipulit ovat pehmenneet. Nosta kypsät sipulit liemestä ja anna jäähtyä.
  • Sipulimaito
  • Kuumenna liemi ja lisää joukkoon crème fraîche ja voi. Mausta suolalla ja pippurilla. Vaahdota kastike juuri ennen tarjoilua.
  • Paahdettua puikulaa
  • Puolita puikulaperunat, pyöritä sulassa voissa ja mausta suolalla. Nosta perunat ja puolitetut pikkusipulit uunipellille ja paahda 200 asteisessa uunissa 20 minuuttia.
  • Riistapyörykät
  • Kuumenna riistapyörykät 150 asteisessa uunissa 12 minuuttia. Kokoa annos ja koristele leikatulla kevät- sekä ruohosipulilla. Kaada kuuma sipulimaito päälle.