Ricottaa ja herne-minttusalaattia
Vuoden Kokki 2023 Johan Kurkela suunnitteli Arla Pron reseptipankkiin mielenkiintoisen menun, jossa hyödynnetään tuotteita, joilla on riski päätyä hävikiksi. Tässä reseptissä Arla Täysmaito ja Arla Kuohukerma muuttuvat ricotaksi, joka saa kylkeensä raikkaan herne-minttusalaatin! Pidä hävikin hallinta arjessa mukana ja inspiroidu Johanin vinkeistä!
- 1. Yhdistä maito, kerma ja suola kattilassa. 2. Lämmitä jatkuvasti sekoittaen 88-asteeseen. Siirrä pois levyltä ja lisää omenaviinietikka, sekoita ja anna tekeytyä 5min. 3. Kaada harsolla vuorattuun siivilään ja valuta yön yli. 4. Vatkaa rakenne auki kulhossa nuolijalla, säästä halutessasi valutusneste myöhempään käyttöön.
- 1. Yhdistä raaka-aineet kulhossa, mausta oliiviöljyllä, suolalla ja mustapippurilla. 2. Tarjoile ricotan kanssa, koristele mintun lehdillä ja orvokeilla.
Ricotta
Herne-minttusalaatti
Arla Täysmaitoa Suomesta on valmistettu Suomessa suomalaisesta maidosta. Maito on meidän suomalaisten suosikkijuoma. Täyteläinen täysmaito maistuu hyvin ruokajuomana, mutta on erinomainen kumppani myös leivonnassa ja ruoanlaitossa. Täysmaidosta saat ...
Arla kuohukerma on verraton monikäyttötuote ammattikeittiöiden kuumaan ja kylmään kokkaukseen, makeisiin ja suolaisiin ruokalajeihin ja annoksiin. Helppokäyttöinen peruskerma loistaa kylmäkeittiössä esimerkiksi pateiden, moussejen, terriinien ja eril...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
