Red Label juustokastike
Klassinen juustokastike aateloi kasvisannokset joko gratiinina tai kastikkeena salamanterin alla käytettynä
- 1. Tee voista ja jauhoista roux kattilassa, kypsennä n.10 min. 2. Kiehauta kerma ja maito 3. Lisää kiehuvat nesteet roux’n joukkoon ja kiehauta seos vispaamalla jatkuvasti 4. Siirrä seos tehosekoittimeen ja aja joukkoon juustoraaste, mausta suolalla ja muskottipähkinällä
- Makuun saa helposti vaihtelua lisäämällä makua esim. Cheddar-raasteella tai Castello Bluella. Ylijääneen raejuuston voi käyttää juustokastikkeen joukossa.
Red Label juustokastike
PRO VINKKI
Arla Meijerivoi vähemmän suolaa on monikäyttöinen ja herkullisen aromikas voi, joka soveltuu loistavasti kaikenlaiseen ammattikeittiöiden ruoanlaittoon: paistamiseen, leivontaan sekä kylmään ja kuumaan kokkaukseen. Voissa on vähemmän suolaa ja sen ma...
Arla kuohukerma on verraton monikäyttötuote ammattikeittiöiden kuumaan ja kylmään kokkaukseen, makeisiin ja suolaisiin ruokalajeihin ja annoksiin. Helppokäyttöinen peruskerma loistaa kylmäkeittiössä esimerkiksi pateiden, moussejen, terriinien ja eril...
Arla Täysmaitoa Suomesta on valmistettu Suomessa suomalaisesta maidosta. Maito on meidän suomalaisten suosikkijuoma. Täyteläinen täysmaito maistuu hyvin ruokajuomana, mutta on erinomainen kumppani myös leivonnassa ja ruoanlaitossa. Täysmaidosta saat ...
Red Label juustoraasteseos 28% on maultaan mieto juustoraaste, joka on kehitetty erityisesti ammattikeittiöiden käyttöön. Erilaisten hentoaromisten juustolaatujen yhdistelmä tuo herkullista makua ja mehevyyttä muun muassa kasvisgratiineihin, pastaruo...
