Rapea piimäkana, sinihomejuustodippi ja hot sauce

Rapea piimäkana

1. Sekoita piimä, cayennepippuri, valkosipulijauhe ja sipulijauhe yhteen marinadiksi, sekoita marinadi kauttaaltaan kanojen päälle ja anna maustua yön yli kylmässä.

1. Valuta ylimääräiset marinadit kanoista, mausta suolalla ja taputtele kanapalat kauttaaltaan jauhoissa ja anna kuivahtaa peittämättöminä kylmässä vähintään puoli tuntia ennen paistamista.

1. Uppopaista kanat 180˚c:ssa öljyssä kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja kypsiä, ripottele kanojen päälle paiston jälkeen pieni pintasuola ja tarjoile välittömästi. Voit paistaa kanat myös kuumassa öljyssä paistin- tai kippipannulla.

Sinihomejuustodippi

1. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja anna maustua vähintään tunnin verran ennen käyttöä.

Hot sauce

1. Laita kaikki ainekset kattilaan ja kiehauta, aja blenderillä tai tehosekoittimella sileäksi, jäähdytä ja säilytä kylmässä.

Annoksen kokoaminen

1. Laita paistetut kanat esille, pursota kanojen päälle sinihomejuustodippiä ja hot saucea. Koristele leikatulla varsisipulilla ja tarjoile sitruunanlohkon ja sinihomejuustomurun kera.