Tulosta

Hirviwallenberg ja puikulamuusia

Hirviwallenberg ja puikulamuusia
    Hirviwallenberg
  • 1. Sekoita mausteet ja liha hyvin keskenään. 2. Lisää keltuaiset joukkoon. 3. Lisää kerma ja sekoita hyvin. 4. Anna massan maustua jääkaapissa 2 tuntia. 5. Jaa massa n. 220 g paloihin ja muotoile niistä leipäraasteen avulla pulleita pihvejä. 6. Paista pihvit miedolla lämmöllä voissa, kunnes pihvit ovat läpikypsiä ja pinnalta rapeita, noin 4 minuuttia per puoli.
  • Herneet
  • 1. Leikkaa voi pieniksi kuutioksi. 2. Kiehauta sitruunan mehu kattilassa. 3. Rupea lisäämään voikuutioita mehun sekaan koko ajan voimakkaasti sekoittaen. 4. Lisää voikuutioita sitä mukaa, kun edelliset ovat sulaneet ja sekoittuneet tasaisesti mehuun. 5. Älä päästä seosta kiehumaan. 6. Kun kaikki voi on sekoitettu sekaan, lämmitä herneet voissa. 7. Mausta suolalla.
  • Puikulamuusi
  • 1. Leikkaa perunat paloiksi ja keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. 2. Kaada kypsät perunat siivilään ja anna niiden ”kuivua” siivilässä hetken aikaa. 3. Kiehauta maito ja voi keskenään. 4. Lisää perunat sekaan ja survo muusi tasaiseksi. 5. Mausta suolalla.
  • Kokoaminen
  • 1. Lusikoi perunamuusista keko lautaselle ja paina sen keskelle kuoppa. 2. Laita kuoppaan herneet ja nosta pihvi siihen päälle.