Tulosta

Blue cheese & onion burger

Castello-sinihomejuustomurusta tehty kastike muodostaa tähtianiksella maustetun karamellisoidun sipulin kanssa täydellisen makuparin, kokeile myös vaikkapa pihvin kaverina.

Sinihomejuustodressing

Sekoita kaikki ainekset yhteen ja anna maustua vähintään tunnin verran ennen käyttöä.

Karamellisoitu sipuli

Sulata voi kattilassa, lisää joukkoon sipulit ja tähtianikset. Paahda hiljalleen välillä sekoittaen, kunnes sipulit ovat muuttuneet kauniin ruskeaksi massaksi (Ottaa aikaa n.1-1,5h). Lisää joukkoon sokeri ja kypsennä vielä vartti. Mausta lopuksi suolalla ja sherryviinietikalla, jäähdytä ja säilytä kylmässä.

Hampurilaisen kokoaminen

Halkaise sämpylä kahtia ja penslaa sämpylän molemmat puolet huolella kirkastetulla voilla. Paahda sämpylät uunissa, salamanterissa tai pannulla siten, että leikkauspuoli saa kauniin värin, mutta sämpylä pysyy pehmeänä.

Kypsennä pihvi haluamallasi tavalla (Huomioi pihvin rasvapitoisuus kypsennysmetodia valittaessa), lisää cheddar-viipale kypsennyksen loppuvaiheessa. Lämmitä karamellisoitu sipuli kattilassa kuumaksi. Annostele sämpylän pohjaan ensin ketsuppi ja sinappi, sitten maustekurkkuviipaleet ja karamellisoitu sipuli. Asettele pihvi sipulin päälle, lusikoi tai pursota sinihomejuustodressingiä sämpylän kannen päälle ja laita kansi pihvin päälle. Tarjoile välittömästi.

Suodattimet

Arla Pro cheddarviipale 1kg

Arla Pro cheddarviipaleet tarjoavat aidon, kypsytetyn punaisen cheddarin herkullisuutta ammattikeittiöiden tarpeisiin. Tämä burgerijuustojen kiistaton kunkku sulaa upeasti ja takaa asiakkaallesi mahtavan makuelämyksen myös toastien ja paninien täytte...