Vagtelæg og blåmusling

Kog vagtelæggene i 2 min 45 sek. Pil halvdelen af vagtelæggene - og halvér 20 stk. Tag æggeblommerne ud af de halverede æg.

Ostecreme

Rør friskost og piskefløde sammen med de kogte æggeblommer (fra de 20 stk. vagtelæg). Bland citronsaft og -skal i massen og smag til med salt og peber.

Blåmuslinger

Damp muslingerne i hvidvin - og soignér dem herefter. Ryg dem i røgsmuld i ca. 1 min. Hak muslingerne groft og vend dem i ostemassen.
Sprøjt oste/muslingemassen i de 20 halverede vagtelæg. Saml æggene og panér dem i mel, æg og til sidst i pankorasp. Fritér æggene ca. 30-40 sek. i 170° varm olie.
Anret hele kogte vagtelæg med og uden skal og de friterede æg i en skål fyldt med mos.

Filtre

Loke 70+ 440 g

Veldrænet friskost Loke er en friskost håndlavet på Troldhede Mejeri. Sammenlignet med andre friskoste, som er fremstillet ved hjælp af filtreringsteknik, så fremstiller vi Loke som en almindelig ost og dræner derfor ostemassen for valle. Under den 1...

Køb nu

Piskefløde 38% 1 l

Frisk dansk piskefløde med den bløde og runde smag, der er anvendelig i både det kolde og varme køkken. Fløden kan piskes og anvendes i f.eks. lagkager, fromager eller som topping på varme drikke. Piskefløden fungerer fint sammen med syreholdige prod...

Køb nu