Arla Logo
Print

Spicy suppe af gule ærter med broccoli, karry og kokos

Krydret grøntsagssuppe med gule ærter og gulerødder og en topping af broccoli, mango og æbler.

Spicy suppe af gule ærter med broccoli, karry og kokos
  • Steg løg i olieen. Tilsæt hvidløg og krydderier og steg under omrøring nogle minutter. Tilsæt bouillon og flækærter. Lad suppen simre 1 times tid under låg til ærterne er udkogte. Fjern laurbærbladene fra suppen og blend den glat med en stavblender. Tilsæt evt. mere vand.
  • Tilsæt gulerodstern, lime, salt og cayennepeber og kog suppen i ca. 5 minutter. Tilsæt fløden og smag til. Anret den varme broccoli i bunden af en stor dyb tallerken eller skål. Fyld suppen over og top op med kokos, mango, æble og mynte. Server straks.

Filtre