Rustikke havtornpandekager med ølandshvede, pisket lakrids-creme fraiche og havtorncoulis
Pandekager i en kantine? Ja, det kan man sagtens, bare brug en kipsteger, så du kan lave mange på én gang. Variér opskriften efter sæson, og servér pandekagerne til både morgenmad og frokost – bare justér, hvad du topper dem med. Har du et vaffeljern, er denne opskrift også rigtig god at lave vafler med.
&format=webp&mode=crop)
- Kog havtorn op med syltesukker, kanel og vanilje. Lad det simre i ca. 5 min., tag det af varmen, og køl herefter coulisen ned. Når den er kølet ned, blendes coulisen, og kernerne sigtes fra. Gem kernerne, de skal bruges til pandekagerne.
- Rør mel, sukker, salt og bagepulver sammen i en skål, og pisk kærnemælk, maltsirup og æggeblommerne i. I en anden skål piskes æggehvider helt stive, vend forsigtigt de to æggemasser sammen. Steg pandekagerne i smør ved svag varme. Brug et udstikkersæt, hvis der ønskes samme form på alle pandekager. Når pandekagerne vendes første gang, tilsættes kernerne fra havtornene.
- Pisk creme fraiche op med lakridspulver og flormelis, til den er luftig og cremet. Tilsæt herefter revet citronskal og citronsaft.
- Pandekagerne er nu klar til servering. Anret dem evt. oven på hinanden, og garnér med lakrids-creme fraiche og havtorncoulis. Pynt af med skovsyre og evt. spiselige blomster.
Arla® ØKO økologisk kærnemælk med 0,3% fedt. Mælken er fra danske økologiske køer, der går på græs om sommeren og som opholder sig i løsdriftsstalde om vinteren. Mælken er homogeniseret og pasteuriseret. Lever op til ordningen om 3 dyrevelfærdshjerte...
Arla® ØKO smør er lavet af mælk fra danske økologiske køer, der går på græs om sommeren og som opholder sig i løsdriftsstalde om vinteren. Lever op til ordningen om 3 dyrevelfærdshjerter. - Økologisk - Dansk mælk - 3 dyrevelfærdshjerter – støt op om...
Har en rund og flødeagtig smag samt en fast og cremet konsistens, som gør Arla® creme fraiche 38% ideel både i det varme og i det kolde køkken. Også velegnet til stabilisering af madsalater som fx kartoffel- og pastasalater, hvor det høje fedtindhol...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)