30 min.

Kvark semi freddo

Kom æggeblommer, sukker og vaniljesukker i en røreskål og pisk ved høj hastighed i ca. 5 min. eller til massen er tredoblet.
Pisk ligeledes sukker og kvark luftigere og blank ca. 5 min. ved højeste hastighed. Bland de to piskede masser godt sammen.
Pisk æggehvider og sukker stiv i en hel ren skål og vend det forsigtigt i ægge/kvark massen. Fyld isen i små glas, skåle eller plastikbøtter og stil på frost natten over.
Pisk sukker og kvark luftigere og blank ved højeste hastighed.
Kvark-blandingen blandes med piskede æggeblommer, sukker og vaniljesukker.
Fold piskede æggehvider i massen af 2 gange.
Hvis du vil servere kvark semi freddo i skiver: Hæld og ryst massen på plads i fx små slikboxe klar til frysning.
Skær semi freddoen ud med en varm kniv og pynt fx med ristede havregryn.
Semi freddo er italiensk og betyder halvfrossen.