Print

Kefirsorbet med marengs

Kefirsorbet med sprøde marengsflager, havsalt og timian.

Kefirsorbet med marengs

    Marengs

  • Bland ingredienserne sammen og pisk til de er faste. Smør marengs ud på bagepapir (ca. 1 cm tykt) og bag marengsen. Lad det køle af på en rist.
  • Kefirsorbet

  • Læg husblassen i blød i ca. 10 min. Bring vand og sukker i kog og kog indtil sukkeret er opløst. Smelt husblassen i sukkerlagen og lad den køle lidt af (ca. 40°) Bland sukkerlagen med kefir og kør ismassen i en ismaskine i ca. 1 time - eller til den er fast. Kom isen i en beholder og stil den tildækket i fryseren til servering.
  • Server kefirsorbeten med marengs. Pynt med havsalt og timianblade.
  • Bagetid

  • Ca. 4 timer ved 90° - traditionel ovn.