Print
Kartoffel-blækspruttesalat med persille og hvidløg
En anderledes kartoffelsalat med blæksprutte og bladselleri vendt i flødedressing.
- Kom blæksprutte, bagekartofler, bladselleri, løg og salt i en gryde. Dæk med vand og kog til sprutten er mør (ca. 1 time). Lad kartoflerne blive i kogelagen hele tiden. Tag kartofler og blæksprutte op af kogelagen og lad det køle af. Fjern skrællen fra kartoflerne og skær dem i små tern. Skær ligeledes sprutten i mindre stykker (det eneste der ikke kan spises er "blækposen", som sidder midt i kroppen). Vend blækspruttekødet sammen med kartofler, persille, hvidløg, kogelage og olivenolie. Smag til.
- Kom fløden i en skål. Tilsæt citronsaft og peber.
- Anret blækspruttesalaten på et stort fladt fad og dryp citronfløden over. Pynt med persille. Server salaten lun eller gem den til næste dag og server kold.
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)