Arla Logo
Print

Kartofler med skyrcreme og bakskuld

Bakskuld er saltet og tørret, undertiden røget ising. Bakskuld er oprindelig en sydvestjysk konserveringsmåde - særligt knyttet til Fanø. I stedet for bakskuld kan du bruge tørret og røget bacon.

Kartofler med skyrcreme og bakskuld
  • Kom kartofler i en gryde med vand, salt og laurbærblade. Kog kartoflerne 8-10 min., sluk for gryden og lad kartoflerne trække færdig.
  • Filetér bakskuld mens kartoflerne koger, og skær fileterne ud i små tern. Rist bakskuld i smør ca. 2-3 min. på en pande - til de er sprøde og gyldne.
    • Skyrcreme
  • Kom skyr og fløde i en skål og rør det til en glat creme. Tilsæt honning, citronskal, salt og peber. Smag til.
  • Skær kartoflerne i halve og anret med skyrcreme og ristet bakskuld på toppen.

Filtre