Print

Frugt Cheesecake

Frugt Cheesecake
    Kiksebund
  • Smelt smørret, kom kiksene i og bland det godt.
  • Spænd et stykke bagepapir fast mellem ring og bund i en springform (ca. 18 cm i diameter). Beklæd evt. formen med lagkageplast.
  • Fordel kikseblandingen i bunden af springformen - pres den godt sammen. Stil bunden i køleskabet.
  • Fromage - dagen før
  • Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min.
  • Skrab kornene ud af vaniljestangen og bland dem med lidt af sukkeret.
  • Pisk vanilje, resten af sukkeret, fløde og citronskal til et let skum.
  • Pisk flødeosten blød med cremefraiche og vend blandingen i fromagen.
  • Varm citronsaften op.
  • Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved og smelt den i den varme citronsaft.
  • Afkøl husblasblandingen med lidt af fromageblandingen og vend det i resten af blandingen.
  • Fordel fromagen over kiksebunden i springformen. Stil kagen tildækket i køleskabet til næste dag.
  • Pynt
  • Friske bær, frugter, spiselige blomster fx hornviol og skovsyre, finthakkede grønne pistaciekerner