Brændt persillerod med svampe-, rodfrugtstuvning og ostecreme
- Steg svampe, knoldselleri, gulerødder og løg i smør, uden at det tager farve. Hæld bønner og bouillon i og kog til det hele er blødt.
- Tilsæt fløde og timian og bring det i kog. Blend med en håndmixer, så cirka halvdelen af gryden er groftblendet. Vend rundt og smag til med salt.
- Blend revet ost med flødeost. Rør forsigtigt yoghurten i og smag til med salt. Kom i en sprøjtepose.
- Skær enderne af persillerødderne af. Skær i mindre, uregelmæssige stykker, ca 2x2 cm. Tilsæt smør og salt.
- Bages i ovn ved 150° med spjæld lukket til en indvendig temperatur på mindst 95°, ca 20 m
- Blend persille, citronskal, hvidløg og olivenolie.
- Server stuvningen toppet med persillerødderne, drys med flødeosten, drys med persille- og citronblandingen og pynt evt med timian.
Svampe- og rodfrugtstuvning
Ostecreme
Brændt persillerod
Persille og citron
Servering
Frisk dansk piskefløde med den bløde og runde smag, der er anvendelig i både det kolde og varme køkken. Fløden kan piskes og anvendes i f.eks. lagkager, fromager eller som topping på varme drikke. Piskefløden fungerer fint sammen med syreholdige prod...
Med dens brede smagskompleksitet vil Castello® Extra Mature cheddar ost give dig en behagelig overraskelse. Først vil du opleve, at den knaser når saltkrystallerne popper på tungen. Derefter kommer de skarpe aromaer og bombarderer dine smagsløg. Utro...
Flødeost med en frisk, let syrlig smag og fast konsistens. Flødeosten er velegnet til alt fra sandwich og kolde applikationer til bagning og varme retter. Produktet kan opvarmes, hvilket gør det perfekt som fyld i f.eks. crêpes, cannelloni eller i su...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
