Print
Brændt marengs
![Brændt marengs](https://images.arla.com/recordid/112a5eb4d9b54201b059ac700079a87c/brandt-marengs.jpg?format=webp&width=768&height=434&mode=crop&crop=(0,683,6720,4480))
- Kog sukker og vand op til 120°. Hæld den varme sukkerlage i æggehviderne under piskning. Pisk marengsen kold og smør den tyndt ud (4 mm) på en silikonemåtte. Bag marengsen i ovnen.
- Befri marengsen fra silikonemåtten og brænd undersiden til den er flot gylden.
- Ca. 4-5 timer ved 90°.