Print

Fuglereder med tranebærcreme

Små kager, hvor den syrlige tranebærcreme bryder fint af mod den søde marengs.

Fuglereder med tranebærcreme

Pisk æggehviderne hårdt, rør sukkeret i og fortsæt med at piske indtil dejen er rigtig blank. Tilsæt majsstivelse og eddike og rør godt. Drys dejen i runde huler og bag i ovnen ved 100° i cirka 1 time eller indtil den er tør. Kog tranebær og sukker i en gryde og lad det simre i cirka 30 minutter. Bland, sigt og lad det køle af. Pisk fløden hård og luftig og skru ned for tranebærsiruppen. Fyld hulerne med tranebærcremen.

Filtre