Arla Logo
Print

Citronfromage med lakrids-is og marengs

Citronfromage med lakrids-is og marengs
    Lakrids-is
  • Pisk æggeblommer, sukker, lakridspulver og vaniljesukker luftig.
  • Pisk fløden til skum og vend den i æggeblandingen.
  • Kør iscremen på en ismaskine til den er frossen.
  • Stil isen i fryseren.
    • Citronfromage
  • Læg husblassen i blød i koldt vand. Pisk imens æg og sukker til en luftig æggesnaps. Varm lidt af citronsaften, tag gryden af varmen og smelt husblassen heri. Bland husblasblandingen med resten af citronsaften.
  • Rør blandingen sammen med æggesnapsen. Pisk fløden til skum og vend det forsigtigt i æggeblandingen. Tilsæt citronskal. Fordel citronfromagen i 10 små dybe tallerkener og stil dem tildækkede i køleskabet i mindst 2 timer.
    • Marengstoppe
  • Pisk æggehviden stiv. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen og pisk i ca. 3 min - til blandingen er sej og skinnende.
  • Kom marengsmassen i en sprøjtepose med en lille tylle. Sæt små toppe på en plade med bagepapir.
  • Bag marengstoppene i ca. 2 timer ved 100 grader varmluft og lad dem stå i ovnen ved eftervarmen - for at tørre helt.
  • Læg en kugle lakrids-is oven på citronfromagen.
  • Pynt med marengstoppe, spiselige blomster og mynteblade.

Filtre