Print
Cheddar mornay saus
De Cheddar mornay-saus van Arla Pro, Markus Hurskainen, of Béchamelsaus met cheddarkaas, is een geweldige toevoeging, vooral bij lasagne of andere ovenschotels. Probeer het te gebruiken om verschillende vegetarische gerechten of gefrituurde kip te gratineren.
- Verwarm de melk tot het heet is.
- Maak de Roux klaar: Smelt de boter in een steelpan, roer het tarwemeel erdoor en laat het een paar minuten op laag vuur garen.
- Wees voorzichtig dat het meel geen kleur krijgt.
- Voeg de warme melk in kleine porties toe aan het boter-tarwebloemmengsel, roer constant, en breng de saus aan de kook.
- Voeg de geraspte cheddar in kleine porties toe en roer constant.
- Kruid de saus tenslotte met zout, gemalen witte peper en nootmuskaat.
- Gebruik de saus bijvoorbeeld voor gratin, met lasagne of kipgerechten.
