Imprimer
Glaçage pour pâtisserie au fromage frais, facile à travailler
Un glaçage onctueux et stable, parfait pour décorer cupcakes, cheesecakes ou entremets. Élaboré avec le cream cheese Arla® Pro 16 %, il offre une texture lisse, facile à pocher, et une saveur fraîche qui équilibre les préparations sucrées. Facile à travailler, il tient bien à température ambiante et conserve une belle tenue visuelle. Idéal pour les chefs pâtissiers à la recherche d’un glaçage polyvalent, efficace et adapté aux grosses productions.
- Utilisez un robot pâtissier (avec la palette) mixez le cream cheese jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Ajoutez le beurre et le sucre et mélangez.
- Raclez les côtés à l'aide d'une corne si nécessaire
- Continuez à mélanger la crème jusqu'à ce qu'elle soit « blanche » et mousseuse.
- Utilisez dans une poche a douille pour décorer vos gateaux et cupcakes
