Maîtrisez l’art du cheesecake avec Olli
New-yorkais, japonais, basque ou sans cuisson… Olli partage ses recettes préférées et ses astuces de pro pour réussir des cheesecakes créatifs, savoureux et toujours bien maîtrisés.
Cheesecake japonais
Inspiré de la tradition nippone, ce cheesecake léger comme un nuage repose sur une texture aérienne et fondante en bouche. Dans cette vidéo, Olli vous guide dans la réalisation de ce dessert tout en subtilité, à la fois surprenant et raffiné, parfait pour moderniser votre carte ou proposer une alternative originale aux classiques.
Cheesecake basque saisissant
Avec sa croûte bien dorée, et son cœur ultra fondant, le cheesecake basque a tout pour devenir une star de votre vitrine. Olli vous montre comment réussir cette spécialité du sud de l’Europe avec un minimum d’ingrédients et un maximum d’effet. Un dessert à la fois audacieux, simple et terriblement savoureux.
Cheesecake new-yorkais classique
Rien ne vaut un grand classique maîtrisé à la perfection. Suivez Olli dans la réalisation du cheesecake new-yorkais, avec sa base biscuitée croustillante, sa garniture ultra onctueuse et son goût riche en cream cheese. Un dessert intemporel, qui séduit à chaque bouchée et qui mérite une place de choix sur votre carte.
Délicieux cheesecake sans cuisson
Idéal pour les services rapides ou les cuisines sans four, ce cheesecake sans cuisson n’a rien à envier à ses cousins cuits. Grâce aux conseils d’Olli, réalisez un dessert frais, fondant et facile à préparer, que vous pourrez décliner selon vos envies avec des fruits frais, un coulis maison ou un biscuit original.
Glaçage pour cheesecake
Envie de sublimer vos cheesecakes avec une finition impeccable ? Olli vous montre comment préparer un glaçage doux, lisse et savoureux qui apporte la touche finale parfaite. Facile à maîtriser, ce glaçage mettra en valeur vos créations tout en ajoutant une note gourmande, visuellement séduisante et délicieusement régressive.
Les produits préférés des chefs Arla® Pro
Envie de cuisiner comme Olli ? Découvrez les produits laitiers qui font toute la différence dans ses recettes. Sélectionnés pour leur constance, leur goût et leur tenue, ce sont les alliés de celles et ceux qui visent l’excellence à chaque préparation. Des essentiels de confiance, testés et approuvés au quotidien.
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