Tulosta
Väärinpäin ananaskakku
Ananaksen aromeja juhliva ”keikauskakku” vie herkulliselle makumatkalle menneisiin vuosiin. Karamellisoitu pinta, hedelmien raikkaus ja paahteinen pohja tekevät siitä täydellisen kahvilan vitriiniin tai jälkiruoan esimerkiksi catering-käyttöön. Väärinpäin kakku on parhaimmillaan hetken aikaa jäähtyneenä ja kyytipojaksi sopii loistavaksi vaikka vaahdotettu vaniljakastike. Kultaiseksi karamellisoitu pinta ja trooppinen maku – retroherkku uudessa loistossaan!
- Voitele vuoka pehmennetyllä voilla niin että sitä jää vuokaan noin 2mm kerros. Kaada vuokaan ruokosokeria ja kallistele vuokaa niin että sokeria on kaikkialla. Laita ananas palat vuokaan niin että pohja peittyy kokonaan. Lämmitä mantelimassa mikrossa n.50°C. Vatkaa muna sokeri, pistaasijauhe ja mantelimassa vaahdoksi. Ota osa vaahdosta ja sekoita siihen voi sula, sekoita se loppu vaahtoon. Lisää jauhot sekaan ja levitä tasaisesti vuokaan ananasten päälle. Paista 165°C n.20min.
