Pistaasisoftista, pistaasikrokanttia ja briossia
Arla Pro Laktoositon pehmytjäätelöseos maustetaan pistaasilla ja nautitaan mehevällä briossipullalla. Lisäboostia pehmismyyntiin sekä herkullinen ja hurmaava jälkiruoka listallesi!
&format=webp&mode=crop)
- Sekoita ainekset yhteen ja poraa sauvasekoittimella tasaiseksi. Anna massan levätä mielellään tunti ennen koneeseen laittamista.
- Sekoita kylmä maito ja siivilöidyt vehnäjauhot kattilassa. Keitä hiljalleen sekoittaen, kunnes seos sakenee paksuksi kiisseliksi, keitä kiisseliä noin minuutin ajan. Jäähdytä kiisseli jääkaappikylmäksi ennen leipomista. Yhdistä kaikki aineet (nesteet kylmänä) taikinakoneessa ja vaivaa hitaalla n. 16-18 minuuttia. Anna taikinan levätä 45 minuuttia, paloittele 50g-painoisiksi paloiksi. Pyöritä palat käsin palloiksi ja laita saumapuoli alaspäin pellille kohoamaan leivinpaperin päälle. Kohota briosseja lämpimässä paikassa, kunnes niiden volyymi on kaksinkertaistunut. Poista kelmut ja paista leipiä 200˚c -asteisessa uunissa n. 5-7 minuuttia, kunnes leivät ovat kauniin ruskeita ja sisältä kypsiä. Jäähdytä leivät ja säilytä kelmutettuna kylmässä. Voit myös hyvin pakastaa leivät.
- Halkaise briossi siten, että leikkaus ei mene täysin läpi briossista. Lämmitä briossi kevyesti pannulla tai esim. voileipägrillissä. Täytä briossi pistaasisoftiksella ja koristele softis lopuksi pistaasikrokantilla.
Pistaasisofis
Piimäbriossi
Kokoaminen
Arla Pro pehmytjäätelöseos on iskukuumennettu ja käyttövalmis jäätelöseos ammattikäyttöön. Sen avulla loihdit kesän herkkuhitit, eli jäätelöannokset kahvilassa, kioskissa tai missä tahansa pehmytkonetta käytätkin. Valmiin pehmytjäätelön ihanan herkul...
Arla laktoositon täysmaitojuoma on ammattikeittiöiden monikäyttöinen luottotuote ruoanlaittoon ja leivontaan. Täysrasvainen, eli 3,5 prosenttia rasvaa sisältävä, maitojuoma soveltuu hienosti myös kahvilakäyttöön, muun muassa erikoiskahvien valmistuks...
Pastöroitu maito, maitovalmiste, hapatteet (mm. Lactobacillus acidophilus ja Bifidobacterium lactis), D-vitamiini.
Arla Meijerivoi vähemmän suolaa on monikäyttöinen ja herkullisen aromikas voi, joka soveltuu loistavasti kaikenlaiseen ammattikeittiöiden ruoanlaittoon: paistamiseen, leivontaan sekä kylmään ja kuumaan kokkaukseen. Voissa on vähemmän suolaa ja sen ma...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)