Tulosta
Pikkelöity kurkku
Pikkelöinti sopii monien kasvisten maustamiseen ja säilöntään. Pikkelöidyt kasvikset sopivat monien ruokien lisäkkeeksi, tuoden mukavaa särmää.
- 1. Kiehauta etikka, sokeri, vesi ja sinapinsiemenet. Jäähdytä. 2. Siivuta kurkut. 3. Laita kurkut pikkelsiliemeen ja lisää leikattu tilli. 4. Anna maustua yön yli.
- Vaihtelemalla etikan, sokerin ja veden suhdetta, saat hapokkaampaa tai makeampaa versiota. Sinapinsiemen tilalla voi käyttää myös muita mausteita. Korianterin- ja tillin siemenet, kanelitanko ja tähtianis sopivat hienosti pikkelsiliemeen. Myös tuoreet raaka-aineet kuten sitrusten kuoret, inkivääri, valkosipuli ja erilaiset chilit sopivat hyvin. Tuoreista yrteistä kannataa kokeilla korianteria, rosmariinia ja timjamia.
- Pikkelöintiä kannattaa kokeilla myös muihin kasviksiin. Esimerkiksi fenkoli, retiisi, kesäkurpitsa, porkkana ja tottakai sipuli sopivat pikkelöitäviksi.
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=d08ae1ac)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=b9a91bd7)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=cb143b49)