Peruna-sienipihvejä, syysporkkanoita ja lehtikaalivoita
Tulosta

Peruna-sienipihvejä, syysporkkanoita ja lehtikaalivoita

Syksyinen annos täynnä makua ja väriä. Lagerblad Foods Oy yhteistyöresepti.

    Lehtikaalivoi
  • Ryöppää lehtikaali ja persilja. Jäähdytä jää vedessä ja purista kuivaksi. Laita huoneenlämpöinen voi ja ryöpätyt yrtit blenderiin. Aja tasaiseksi ja mausta suolalla.
  • Syysporkkanat
  • Kuori ja puolita porkkanat. Sulata voi sekä hunaja. Laita porkkanat uunipellille eri väriset porkkanat erikseen. Valele hunaja-voilla ja mausta suolalla sekä pippurilla. Paahda 180 asteisessa uunissa 20 minuuttia kunnes ovat kypsiä.
  • Rapea mustakaali
  • Pyörittele mustakaalinlehdet tipassa öljyä ja levitä uunipellille. Kuivaa 140 asteisessa uunissa n. 15-20 minuuttia, kunnes ovat rapeita. Mausta suolalla ja anna jäähtyä.
  • Peruna-sienipihvi
  • Kuumenna peruna-sienipihvit ja porkkanat 180 asteisessa uunissa 10-12 minuuttia.
  • Viimeistely
  • Sulata lehtikaalivoi kattilassa. Kokoa erivärisistä porkkanoista keko lautaselle ja valele päälle runsaasti lehtikaalivoita. Koristele rapeilla mustakaalinlehdillä. Nosta kuumat pihvit viereen ja tarjoile.