Maa-artisokkaa paahdettuna, friteerattuna ja pyreenä
Maa-artisokka on monikäyttöinen juures joka taipuu erilaisiin muotoihin valmistustekniikasta riippuen.
- 1. Pese maa-artisokat hyvin. 2. Siivuta mandoliinilla ohuita siivuja kylmään veteen. 3. Valuta ja kuivaa lastut kevyesti. 4. Friteeraa lastut 160 c öljyssä kunnes ovat rapeita ja hieman ruskistuneita. 5. Nosta sipsit paperin päälle valumaan ja mausta.
- 1. Pilko maa-artisokat ja perunat. 2. Keitä kypsäksi maito-vesiseoksessa. 3. Valuta hyvin. 4. Aja tasaiseksi Fraiche kerman ja voin kanssa. 5. Mausta.
- 1. Pese maa-artisokat hyvin ja kuivaa. 2. Sulata voi. 3. Puolita maa-artisokat ja pyörittele kauttaaltaan sulalla voilla. 4. Mausta suolalla. 5. Laita uunipellille ja paahda 180 c n. 20 minuuttia kunnes ovat kypsiä.
- 1. Laita kuutioitu voi kattilaan ja hellalle kiehumaan. 2. Kun voi alkaa vaahtoamaan, sekoita voita vispilällä kunnes se saavuttaa 163 astetta. 3. Kaada voi jäähtymään ja mausta sitruunamehulla sekä kuorella. 4. Tarjoile lämpimänä.
- 1. Levitä pyrettä lautasen pohjalle. 2. Nostele paahdettuja maa-artisokkia ympäri lautasta. 3. Valele sitruuna voita 1 ruokalusikallinen lautaselle. 4. Koristele sipseillä ja mikroyrteillä.
Maa-artisokka sipsit
Maa-artisokkapyre
Paahdetut maa-artisokat
Sitruunavoi
Esillelaitto
Arla Täysmaitoa Suomesta on valmistettu Suomessa suomalaisesta maidosta. Maito on meidän suomalaisten suosikkijuoma. Täyteläinen täysmaito maistuu hyvin ruokajuomana, mutta on erinomainen kumppani myös leivonnassa ja ruoanlaitossa. Täysmaidosta saat ...
Arla Pro crème fraîche 28% on ammattikeittiöiden tarpeisiin kehitetty ranskankerma, joka soveltuu loistavasti niin kylmien kuin kuumien ruokien valmistukseen. Maultaan kermaisen täyteläinen hapankerma tuo herkullista makua kastikkeisiin, laatikkoruok...
Arla Normaalisuolainen meijerivoi on luonnollisen aromikas ja monikäyttöinen voi. Se sopii kaikenlaiseen paistamiseen, ruoanlaittoon ja leivontaan niin ravintoloissa, leipomoissa kuin muissa ammattikeittiöissä. Meijerivoin avulla ruokiin saadaan herk...
&format=webp&mode=crop)
