Maa-artisokkapyre
Maa-artisokka (Helianthus tuberosus) on lähtöisin Pohjois-Amerikasta. Suomessa Maa-artisokkaa on kasvatettu 1600-luvulta lähtien. Mukula voidaan korjata joko syksyllä tai heti keväällä roudan sulamisen jälkeen. Maa-artisokassa on miedon makea maku.
- 1. Pilko maa-artisokat ja perunat. 2. Keitä kypsäksi maito-vesiseoksessa. 3. Valuta hyvin. 4. Aja tasaiseksi Fraiche kerman ja voin kanssa. 5. Mausta.
- Kuorittu maa-artisokka tummuu nopeasti eli kannattaa kuoria ne suoraan kylmään veteen jossa on hiukan sitruunamehua. Maa-artisokkaa ei aina tarvitse kuoria, koska pyreen voi tehdä myös hyvin pestyistä, ohut kuorisista maa-artisokista.
Valmistusohje:
Pro Vinkki
Arla Täysmaitoa Suomesta on valmistettu Suomessa suomalaisesta maidosta. Maito on meidän suomalaisten suosikkijuoma. Täyteläinen täysmaito maistuu hyvin ruokajuomana, mutta on erinomainen kumppani myös leivonnassa ja ruoanlaitossa. Täysmaidosta saat ...
Arla Pro crème fraîche 28% on ammattikeittiöiden tarpeisiin kehitetty ranskankerma, joka soveltuu loistavasti niin kylmien kuin kuumien ruokien valmistukseen. Maultaan kermaisen täyteläinen hapankerma tuo herkullista makua kastikkeisiin, laatikkoruok...
Arla Normaalisuolainen meijerivoi on luonnollisen aromikas ja monikäyttöinen voi. Se sopii kaikenlaiseen paistamiseen, ruoanlaittoon ja leivontaan niin ravintoloissa, leipomoissa kuin muissa ammattikeittiöissä. Meijerivoin avulla ruokiin saadaan herk...
&format=webp&mode=crop)
