Tulosta
Karpalo-juustokakku
Karpalo-juustokakku on juustokakku pohjoisen twistillä: karpalon raikas hapokkuus tuo täydellisen vastapainon kermaiselle tuorejuustolle. Makumaailma on selkeä, eikä lainkaan liian makea. Karpalo-juustokakku toimii erinomaisesti kahvilan vitriinituotteena, osana kakkubuffetia tai jälkiruokana esimerkiksi catering-käytössä. Raikas marjaisuus ja kaunis kiille tekevät siitä helposti lähestyttävän ja mielenkiintoisen vaihtoehdon monille perinteisemmille juustokakuille.
- 1. Aja keksit muruksi kutterilla 2. Sekoita sula voi joukkoon ja sekoita tasaiseksi 3. Painele seos irtopohjavuokaan ja laita kylmään jäähtymään hetkeksi
- 1. Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään 2. Vaahdota vispikerma ja sokeri pehmeäksi vaahdoksi 3. Vaahdota valkuaiset 4. Sekoita tuorejuusto ja sitruunamehu tasaiseksi 5. Sekoita sulatetut liivatteet tuorejuuston joukkoon 6. Nostele kermavaahto tuorejuuston joukkoon 7. Nostele valkuaisvaahto massan joukkoon 8. Vuoraa irtopohjavuoan pohja ja reunat leivinpaperilla 9. Kaada massa pohjan päälle ja suojaa vuoka hyvin 10. Laita kylmään hyytymään vähintään pariksi tunniksi
- 1. Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään 2. Sulata liivatteet ja kaada ne karpalomehun joukkoon 3. Kaada mehu hytyyneen juustokakun pinnalle ja koristele pilkotuilla kuivatuilla karpaloilla 4. Anna hyytyä kylmässä vähintään pari tuntia hyvin kelmutettuna
