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Amerikanische Pfannkuchen mit Ananas-Frischkäse und Speck

Amerikanische Pfannkuchen mit Ananas-Frischkäse und Speck

    ZUBEREITUNG

  • Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben.
  • Eier und Buttermilch in einer separaten Schüssel verquirlen, dann langsam unter Rühren zur Mehlmischung geben.
  • Geschmolzene Butter unter den Teig rühren.
  • Etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und portionsweise Teig hineingeben, um Pfannkuchen zu backen.
  • Parallel den Speck im Ofen bei 170 °C knusprig braten.
  • Pfannkuchen und Speck abwechselnd zu kleinen Türmen schichten.
  • Jeden Turm mit Scheiben Castello® Ananas & Mandel Frischkäse belegen.
  • Frisches Maracuja-Fruchtfleisch darübergeben, mit Ahornsirup beträufeln und mit frischer Minze garnieren.