Amerikanische Pfannkuchen mit Ananas-Frischkäse und Speck

ZUBEREITUNG

1. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben.
2. Eier und Buttermilch in einer separaten Schüssel verquirlen, dann langsam unter Rühren zur Mehlmischung geben.
3. Geschmolzene Butter unter den Teig rühren.
4. Etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und portionsweise Teig hineingeben, um Pfannkuchen zu backen.
5. Parallel den Speck im Ofen bei 170 °C knusprig braten.
6. Pfannkuchen und Speck abwechselnd zu kleinen Türmen schichten.
7. Jeden Turm mit Scheiben Castello® Ananas & Mandel Frischkäse belegen.
8. Frisches Maracuja-Fruchtfleisch darübergeben, mit Ahornsirup beträufeln und mit frischer Minze garnieren.