Chasing Cheeseburger Perfection
Die Zubereitung eines guten Cheeseburgers ist wie der Bau eines Hauses: Nichts sollte dabei dem Zufall überlassen werden.
WeiterlesenDie Vielseitigkeit des Cheeseburgers
Klassisch, Gourmet oder to-go?
Was sind Trends in der Welt der Cheeseburger?
Die Menschen lieben Cheeseburger wie nie zuvor. Mit rund 3,5 Milliarden Burgern, die alleine in Westeuropa im Jahr 2017 verkauft wurden, gibt es in diesem Segment weiterhin hervorragende Möglichkeiten, die eigenen Burger-Verkäufe anzukurbeln und weitere Anteile im Markt zu gewinnen. Um Sie bei diesem Vorhaben zu unterstützen, haben wir einige Informationen zum Markt erhoben und Trends rund um das Thema Burger gesammelt.
#1 Aufwertung des Angebots
Während der klassische Cheeseburger noch immer die erste Wahl bei vielen Burger-Liebhabern ist, hat der Gourmet-Burger in den letzten Jahren deutlich an Boden gewonnen. Wagyu-Patties, Brioche-Buns, Trüffel und hochwertige Käse-Varianten sind nur einige der Zutaten, mit denen moderne Burger-Ketten und Restaurants überall auf der Welt ihre Burger aufwerten.
#2 Halten Sie es einfach
Da die Auswahl an verfügbaren Toppings riesig ist, bevorzugen es die traditionellen Cheeseburger-Spezialisten, sich auf das zu fokussieren, was für sie wirklich wichtig ist: das Patty, der Bun und natürlich der Käse. Ein simpler, perfekt zubereiteter Cheeseburger mit hochwertigen Zutaten wird die Herzen Ihrer Gäste erobern.
#3 Mehr Protein, weniger Kohlenhydrate
Restaurants und Burger-Ketten verfolgen den Trend „viel Protein, wenig Kohlenhydrate“, indem sie proteinhaltige Toppings wie Eier oder Pilze in ihr Menü aufnehmen. Vegetarische oder vegane Patties ersetzen immer häufiger das Fleisch. Auch kohlenhydratreiche Buns können durch Avocadohälften oder Salatblätter ersetzt werden.
#4 Fleischlos liegt im Trend
Vegetarische und vegane Ernährung ist auf dem Vormarsch und das Angebot an pflanzlichen Optionen erhöht die Akzeptanz bei Gästen, die sich fleischlos ernähren. Ein erster Schritt? Bieten Sie vegetarische Optionen an, etwa Grillkäse oder Halloumi statt eines Fleisch-Patties.
#5 Frühstücks-Burger
Fast-Food-Ketten haben ihn schon lange fest im Sortiment, mittlerweile hat sich der Frühstücksburger jedoch auch einen festen Platz in höherwertigen Restaurants und Burger-Läden verdient. Gäste greifen vormittags besonders gerne zu Burgern, wenn sie als Frühstücks- oder Brunchburger präsentiert werden – getoppt mit Ei, Kartoffelpuffer, Cheddar oder kandiertem Speck.
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Sprechen wir über Käse!
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