Print
Ymerfromage med kirsebær og puffede ris
![Ymerfromage med kirsebær og puffede ris](https://images.arla.com/recordid/b772043e75fd4b29bcdfac4000818df0/ymerfromage-med-kirsebar-og-puffede-ris.jpg?format=webp&width=768&height=434&mode=crop&crop=(0,252,6720,4049))
- Pisk flormelis og æg luftigt. Vend ymer forsigtigt i. Lun citronsaften og smelt husblassen heri. Vend det i ymerfromagen. Kom fromagen i 10 forme og sæt dem på køl i 4-6 timer.
- Kom sukkeret i en sautérpande – lidt af gangen og lad det smelte til en gylden karamel. Tilsæt de frosne kirsebær og lad dem simre i karamellen. Tilsæt kirsebærvin og flambér saucen til det er reduceret til det halve. Tilsæt maizena og kog saucen godt igennem.
- Varm olien op til 200°. Fritér risene af flere omgange - til de er puffet op. Lad dem dryppe af på fedtsugende papir og drys med lidt salt. Drys de puffede ris med kirsebærstøv.
- Anret ymerfromage med kirsebærsauce og pynt med de puffede ris.