Arla Logo
Print

Stegt kalvenyre med smørstegte grøntsager

Pandestegt kalvenyrer serveret med smørstegte grøntsager og flødesauce med smag af anis.

Stegt kalvenyre med smørstegte grøntsager
  • Læg kalvenyrerne i en skål og hæld mælk over til det dækker kødet. Lad det stå på køl nogle timer, gerne natten over. Skyl nyrerene i vand. Fjern evt. fedt og hinder og skær kødet i skiver. Steg skiverne i smør ved jævn varme, drys med salt og peber.
    • Flødesauce
  • Steg løgene i smør sammen med anisfrø og stødt fennikel. Hæld fløden på og kog den op. Smag til med citronsaft, salt og peber. Sigt saucen.
  • Server de stegte kalvenyrer med smørstegte grøntsager og flødesauce.

Filtre