Print
Søde kartoffelfritter
Sprøde dobbeltfriterede pommes frites af søde kartofer - serveret med ketchup og dressing.
&w=768&h=434&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=e3904271)
- Hæld olien i en stor gryde og varm den op til 130°. Fritér i flere omgange kartoflerne 5–10 min til kartoflerne er bløde uden at have taget farve. Tag kartoflerne op og lad dem afdryppe i en perforeret gastrobakke eller på papir. Varm olien op til 190°. Fritér kartoflerne igen sammen med chiliskiverne til kartoflerne er gyldne og sprøde. Ryst overskydende olie af. Drys med salt og salatløg og server med ketchup og cremefraiche.
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=76acaed1)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=db029927)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=780ade43)
)
