Print
Skyrkage
En silkeblød moussekage med skyr og fløde på en sprød bund med brunet smør. Kagen toppes med syrlig blåærkompot, som både giver syre og sødme til moussen.
)
- Bland kikseblandingen med det brunde smør. Beklæd en springform (ca. 22 cm) med lagkageplast. Fordel kikseblandingen i formen og sæt den tildækket i fryseren.
- Læg husblassen i blød i koldt vand. Pisk skyr med flormelis, limeskal og vaniljekorn. Pisk fløde til let skum og vend det forsigtigt i skyrblandingen. Træk husblassen op af vandet og smelt den ved svag varme. Vend lidt af skyrmoussen i den smeltede husblas og vend den i resten af blandingen. Fordel skyrmoussen på kiksebunden og sæt kagen tildækket på køl - gerne til næste dag.
- Kom blåbær, sukker, vand og limesaft i en gryde. Bring det i kog ved svag varme og kog kompotten ca. 3 min.
- Pynt skyrkagen lige inden servering med blåbærkompot, frisk timian og mandler. Server resten af blåbærkompotten i en skål ved siden af.
&format=webp)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=ace3cf8a)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=db1aad4e)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=a0d79af0)
