Print
Råkost i gulerodsdressing med ingefær
En knaldorange gulerodspuré med masser af smag fra ingefær og citron matcher vinterens grøntsager på fornemmeste vis. Fløden afrunder smagen og bidrager med den smule fedtstof, som gør, at grøntsagerne er let omsættelige i både næring og mængde.
- Kog de 150 g gulerødder møre i en gryde med vand, så det lige er dækker. Afkøl gulerødderne i kogevandet og blend derefter med frisk ingefær og salt til en helt glat dressing. Tilsæt citronsaft og piskefløde og blend et øjeblik.
- Kom de strimlede grønsager i en skål og vend det grundigt med dressingen. Tilsæt friskkværnet peber og smag til. Tilsæt evt. mere citron og salt.
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=76acaed1)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=db029927)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=780ade43)
)
