Print

Pizza med lam

Pizza med lam
    Rørt lam
  • Skær lammekøllen i mindre stykker, og kør kødet igennem en kødhakker sammen med hvidløgene. Hak persillen, og vend den i kødet sammen med krydderierne.
  • Tomatsauce
  • Blend alle ingredienserne, undtagen basilikum, med en stavblender, eller knus tomaterne med hænderne for en grovere tomatsauce. Hak basilikum groft, og bland den i saucen. Smag til.
  • Bagt grønt
  • Skær auberginerne i ½ cm tykke skiver og peberfrugterne i halve. Læg peberfrugterne på en bageplade med skindsiden opad sammen med aubergineskiverne. Pensl med olie, og drys med salt. Bag ved 200 grader, til de bliver let grillede.
  • Salatost i urter
  • Knus osten groft, og hak urterne fint. Vend det sammen.
  • Anretning
  • Stræk dejen, og form den til en pizza. Fordel tomatsauce på pizzabunden, og drys med mozzarella. Læg lammekødet på i små, rustikke kugler. Riv de halve peberfrugter i grove stykker. Anret peberfrugt og aubergine på pizzaen, og krydr med salt og peber. Bag pizzaen i ca. 4-5 minutter ved 300 grader i en pizzaovn. Top den færdigbagte pizza med salatosten.