Pizza med sucuk

Blend alle ingredienserne, undtagen basilikum, med en stavblender, eller knus tomaterne med hænderne for en grovere tomatsauce. Hak basilikum groft, og bland den i saucen. Smag til.

Skær sucuk i 3 mm tykke skiver. Skær rødløg og champignoner i tynde skiver. Pluk basilikumbladene.

Bland cremefraiche, sennep og mayonnaise. Tilsæt presset hvidløg, og krydr med salt, sukker og friskkværnet sort peber.

Stræk dejen, og form den til en pizza. Fordel tomatsauce på bunden, og drys med mozzarella. Læg svampe og rødløg på, og slut af med sucuk-skiverne, så pølsen bliver sprød i ovnen. Bag pizzaen i ca. 5 minutter ved 300 grader i en pizzaovn. Top med basilikumblade og et drys oregano. Pizzaen kan serveres både med og uden hvidløgsdressing.