Print
Kør-om kold øllebrød med kærnemælk, flødeskum, granatæble og friske æbletern
Klassisk øllebrød er her omdannet til en skøn dessert med flødeskum, granatæble og æbletern.
- Udblød rugbrød i vand og lad stå, overdækket med film, et par timer eller til næste dag. Kør hurtigt det udblødte rugbrød på en foodprocessor. Kom det i en gryde sammen med øl og sukker. Bring det i kog og kog det under omrøring i ca. 5 min. Grøden må ikke være for tyk i konsistensen. Lad det køle af tildækket i køleskabet. (Du kan også bruge en rest øllebrød fra en anden dag.)
- Pisk fløden til et let skum.
- Bland den kolde øllebrød med kærnemælk, tykmælk og vanillesukker. Smag evt. til med lidt mere sukker. Smagen afhænger meget af det rugbrød, der er brugt i retten. Suppen skal være i konsistens som koldskål, så tilsæt lidt mere kærnemælk, hvis den er for tyk.
- Anret øllebrøden i små tallerkener og top med flødeskum, granatæblekerner og æbletern.
Dagen før - Øllebrød
Økologisk Kærnemælk 0,3% 1 l
Arla® ØKO økologisk kærnemælk med 0,3% fedt. Mælken er fra danske økologiske køer, der går på græs om sommeren og som opholder sig i løsdriftsstalde om vinteren. Mælken er homogeniseret og pasteuriseret. Dyrevelfærden lever op til højeste kvalitet og...
Økologisk Tykmælk 3,5% 1000 g
Arla® ØKO økologisk tykmælk med 3,5% fedt. Tykmælken er lavet efter original opskrift og har en cremet og lækker konsistens. Tykmælken er lavet af mælk fra danske økologiske køer, der går på græs om sommeren og som opholder sig i løsdriftsstalde om v...
&format=webp&mode=crop)
