Gløggindkogte pærer med flødeostskum
Indkogte, saftige pærer er en klassiker på julebordet. De bliver bedst, hvis de simrer langsomt og koges i mange lag, inden de køles ned. Flødeostskummet er en sjov variation til den traditionelle let piskede fløde.
- Opkog gløgg, solbærpuré, sukker og glukose. Skræl pærer, og kog dem langsomt i gløggen, indtil pærerne er bløde med lidt modstand. Afkøl pærer i deres lage i et isbad.
- Bland alle ingredienser glat i en blender eller med en stavblender. Put skummet i en sifon, og lad med 2 patroner.
- Sprøjt osteskummen på tallerkner, og anbring en godt drænet pære i skummet.
Indkogte pærer
Flødeostskum
Til servering
Flødeost med en frisk, let syrlig smag og fast konsistens. Flødeosten er velegnet til alt fra sandwich og kolde applikationer til bagning og varme retter. Produktet kan opvarmes, hvilket gør det perfekt som fyld i f.eks. crêpes, cannelloni eller i su...
Sødmælk indeholder 3,5% fedt og har en rund og fyldig smag og en karakteristisk hvid mælkefarve.
Frisk dansk piskefløde med den bløde og runde smag, der er anvendelig i både det kolde og varme køkken. Fløden kan piskes og anvendes i f.eks. lagkager, fromager eller som topping på varme drikke. Piskefløden fungerer fint sammen med syreholdige prod...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)