Print
Fiskesuppe med safran, fennikel og tomat
Dejlig syrlig og cremet fiskesuppe med fyld af to slags fisk, fennikel og bagte tomater.
&format=webp&mode=crop)
- Fordel tomatbådene på en bageplade, drys med salt og bag dem i ovnen.
- Steg løgene klare i smør. Tilsæt safrantråde og steg i yderligere ca. 1 min. Tilsæt bouillon og hvidvin og kog under låg ved svag varme i ca. 10 min. Tilsæt cremefraiche og kog i yderligere ca. 5 min. Kom smør og salt i og smag til.
- Blancher fennikelternene. Lad dem dryppe af og vend dem med citronsaft.
- Skær fisken i mindre stykker og læg dem på bageplader med papir. Drys med salt og bag dem.
- Anret fennikel, fiskestykker og tomater i bunden af 10 skåle. Hæld den varme suppe på og pynt med fennikeltop. Server suppen rygende varm med brød.
- Ca. 2 timer ved 100°.
- Ca. 10 min ved 175°.
Ovnbagte tomater
Fiskesuppe
Bagetid for tomater
Bagetid for fisk
Smør 500 g
Lurpak® Smør er kærnet i Danmark af frisk dansk fløde tilsat en smule salt. Med sin delikate smag fremhæver Lurpak® smør smagsoplevelsen uanset, hvilke madvarer det kombineres med - lige fra sødt surdejsbrød til ny opgravede kartofler. God mad fortje...
Creme Fraiche 38% 5 kg
Har en rund og flødeagtig smag samt en fast og cremet konsistens, som gør Arla® creme fraiche 38% ideel både i det varme og i det kolde køkken. Også velegnet til stabilisering af madsalater som fx kartoffel- og pastasalater, hvor det høje fedtindhol...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)